칼로리, 인슐린 및 단식에 대한 약간의 정보

( IX Group) (2019 년 10 월 11 일)

고강도 건강 팟 캐스트에서 Jason Fung의 인터뷰 메모 https://www.youtube.com / watch? v = jXXGxoNFag4

칼로리 입력, 칼로리 출력개념의 주요 문제는 무엇입니까?

내 성격에 따라 위의 질문에 답하기 전에 더 많은 질문 (3 개만)을하는 것으로 조금 짜증이 나는 것으로이 에세이를 시작하겠습니다.

이 칼로리 인, 칼로리 아웃개념이 정확히 무엇입니까? 이 정의에는 몇 가지 중요한 부분이 있지만 하나는 개념이 열역학을 기반으로한다는 것입니다. 칼로리의 맥락에 적용되는 열역학 법칙 (물리학에서 시작된 개념)은 입력과 출력 사이의 균형 개념에 기반합니다. 즉, 소비 한 칼로리의 x 를 제거하려면 운동의 형태로 x 에너지를 소비해야하며 입력 및 출력을 조작하는 것은 체성분 변화에 대한 최종 답변입니다. 체중을 늘리려면 칼로리또는 칼로리 섭취가 칼로리또는 칼로리 소비보다 더 높은지 확인해야한다는 개념이 있습니다. 열역학을 영양에 적용하는 것을 강조하는 것은 칼로리가 신체가 인식하는 표준 (유일한) 통화라는 믿음입니다.

이 개념을 대중화 한 것은 무엇입니까? 아마 많은 이유와 이벤트가있을 수 있지만, 제 경험상 (온라인) 피트니스 산업은 칼로리 인, 칼로리 아웃개념의 인기에 기여했습니다. 칼로리 계산의 중요성, 점진적인 칼로리 감소 및 매크로에 맞는 경우 (IIFYM)로 알려진 먹는 방법의 중요성을 옹호하는 YouTube 동영상을 보는 것은 드문 일이 아닙니다. 일일 칼로리 (및 다량 영양소) 한도에 맞으면 중요하지 않습니다. 여기에서는 특정 YouTube 채널의 이름을 지정하지 않습니다.… 어떤 종류의 반발이 두렵기 때문입니다. haha.

왜 이에 대해 글을 쓰고 있나요? 저는 IIFYM의 열렬한 지지자였으며 2015 ~ 2017 년 사이에 제 칼로리와 다량 영양소를 계산했습니다. 거의 열광적입니다.… 하! 그 당시 나는 너무 어리 석고 불쾌했습니다! 체성분이 약간 향상되었지만 삶의 질은 항상 저를 괴롭 혔습니다 (수면, 스트레스에 대한 반응,인지 능력, 생산성 등). 돌이켜 보면 영양 다른 영양에 대한 신체의 반응 (물론 Jason Fung의이 팟 캐스트)에 대한 더 많은 정보를 읽고 듣는 관점에서 고려할 가치가 있다고 생각합니다. 최소한 세 가지 중요한 개념. 따라서 첫 번째 질문 (마지막으로)에 대답 해 봅시다. 칼로리 입력, 칼로리 출력개념의 핵심 문제는 무엇입니까?

주요 문제 : 칼로리 입력, 칼로리 출력개념은 다음과 같은 사실을 간과합니다. 인체에는 칼로리 수용체 가 없으며, 더 나쁜 것은 다른 유형의 음식에 대한 신체의 호르몬 반응의 중요성을 무시합니다. Jason Feng은 과학자들이 항목을 태우고 에너지 출력을 측정하여 항목의 칼로리 함량을 측정한다는 점을 강조하면서 (아마도 지나치게 단순화 된 방식으로?)이 문제에 대한 토론을 시작합니다. 물론 인간이 칼로리를 측정하는 방식이지만 은 그렇게 할 수 없습니다. 요점을 더 설명하기 위해 다양한 유형의 음식과 음료가 생성하는 호르몬 영향의 중요성을 강조하는 대화가 계속됩니다. 예를 들어, 건강하다고 간주되는 0 칼로리 제품은 장 단기적으로 장 생물 군계에 고통을 줄 수 있으며, 그중 일부는 되돌릴 수 없을 수 있습니다 (일반적으로 0 칼로리 제품에 대한 Rhonda Patrick 박사의 논의, 특히 아스파탐 참조) , JRE에서 그녀의 출연 중 하나에 (예, 정확히 어떤 에피소드를 기억할 수 없습니다)). Jason Fung이 HIH와의 인터뷰에서 직접 가져온 또 다른 예는 다른 종류의 음식이 제가 가장 좋아하는 두 가지 호르몬 인 렙틴과 그렐린에 미치는 다른 영향입니다. 나는 많은 똑똑한 사람들이 그들에 대해 이야기하는 것을 들었음에도 불구하고 두 호르몬에 대해 매우 기본적인 이해를 가지고 있습니다. 렙틴은 몸이 꽉 찼음을 알려주는 역할을하는 것으로 알려진 호르몬입니다 (다른 기능도 있습니다). 그렐린의 주요 특징은 배고픔 호르몬으로 알려져 있다는 것입니다 (그리고 다른 기능이 있다는 것을 다시 한 번 확신합니다). 인터뷰 43:00에 언급 된 그렐린에 대한 멋진 사실 중 하나는 생산량이 24 시간 동안 3 번 급증했지만 급증하는 것은 기하 급수적이지 않고 급격히 감소한다는 것입니다. 매튜 워커 박사는이 두 호르몬이 고블린처럼 들리며, 나는 그들의 주요 기능을 기억하는 유용하고 재미있는 방법이라고 말했습니다.렙틴과 그렐린은 우리 몸의 포만감 신호 (포만감)에 필수적이며, 이것은 우리가 먹는 음식에 크게 영향을 받기 때문에 500 칼로리 스테이크를 먹는 것이 500 칼로리 땅콩 버터 바다 소금을 먹는 것보다 더 많은 것을 채우는 이유입니다 캐러멜 쿠키. 다양한 유형의 음식은 위장의 스트레치 수용체와 인슐린이라는 호르몬과 같은 신체의 다른 중요한 요소에도 영향을 미칩니다.

인슐린

이 섹션에서는 문제의 인터뷰에서 인슐린에 대해 배운 몇 가지 멋진 사실을 간략하게 설명하며, 대부분은 위의 논의로 연결됩니다. 첫 번째 멋진 사실 : 인슐린은 렙틴의 분비를 촉발하여 뇌에 지방이 너무 많다고 알려주므로 포만감을 느낍니다. 항상 인슐린 생산을 자극한다면 (이를 수행하는 한 가지 방법은 항상 먹는 것입니다. 즉, 보디 빌딩 커뮤니티의 99 %), 두 가지 불쾌한 상태를 개발 할 수 있습니다. 제가 할 수 있습니다 아니라 할 수 있습니다라고 말한 점에 유의하여 보디 빌더가 나를 때리지 않고 대부분의 토론이 어떤 종류의 것과 관련이 있다는 것을 알고 있음을 보여줍니다. 확실성 / 이분법적인 대답보다는 스펙트럼 / 확률의. 첫 번째 불쾌한 상태는 렙틴 저항성입니다. 이는 본질적으로 신체가 몸이 꽉 찼다는 것을 스스로 말할 수 없다는 것을 의미하며, 이는 두 가지 방식으로 발생할 수 있습니다. 첫째, 렙틴 수치가 감소 할 수 있습니다. 렙틴 내성을 개발하는 두 번째 방법은 동일한 렙틴 수를 가지고 있음에도 불구하고 렙틴 반응성이 감소하는 것입니다. 즉, 포만감을 느끼도록하는 주요 기능을 수행하는 데 효율적이지 않을 것입니다. 두 번째 불쾌한 상태는 인슐린 저항성이며 이에 대해 할 말이 너무 많습니다. 그러나 나는 당신을 지루하게하지 않도록이 조건에 대한 나의 견해를 짧게 유지할 것입니다. 인슐린 저항성은 전자 호르몬이 후자를 유발하기 때문에 렙틴 저항성의 상류 원인입니다. 이것이 인슐린 저항성이 빨라지는 첫 번째 이유입니다. 두 번째 이유는 인슐린이 영양분 할 (우리가 먹는 음식을 어떻게 사용 / 할당하는지)에서 역할을하기 때문이며, 이는 장기간 엄격한 식이 요법을 따르는 비만인이 불가능한 이유 일 수 있습니다. 체중 감량. 이 부분을 끝내는 건방진 사실 한 가지 : 단식은 인슐린 저항성을 치유하고 인슐린 민감성을 개선하는 데 매우 효과적입니다. 이는이 에세이의 다음 및 마지막 섹션의 초점입니다.

단식에 대한 약간의 생각

단식에 대한 약간의 생각 만 여러분과 공유 할 것이기 때문에이 섹션을 단식에 대해 약간이라고 부릅니다. 문제의 인터뷰에서 매우 흥미로 웠습니다. 앞으로 저는 금식에 대한 몇 가지 에세이를 써서 금식에 대한 관심과 사랑을 줄 것입니다. 이제 멋진 생각을 해보겠습니다.

1. 인슐린 감수성을 높이는 데 도움이됩니다 (위에서 언급했듯이). 어떻게? 단식은 하루에 먹는 횟수가 적어 인슐린 스파이크가 줄어들고 렙틴 생산과 반응성, 영양분 할 등 많은 것의 더 나은 조절을 유발합니다. 인슐린 수치가 낮을수록 신체가 지방 분해를 시작하는 능력이나 지방 연소 과정에 기여합니다. 이것이 바로 단식 / IF / 시간 제한 식이 피트니스 트레이너가 처방 한 칼로리 조작에 기반한 식단 보다 우수한 이유입니다. 전자는 지방 연소를 돕는 수많은 호르몬 변화를 유도합니다. , 근육 증가, 골격 발달, 신경계 기능 (몇 가지 예를 들어), 후자는 그렇지 않습니다. 이 점을 끝내기 위해 인터뷰 (49:35)에서는 단식과 탄수화물 섭취가 신체의 인슐린 생산에 영향을 미치는 많은 요소 중 두 가지라고 강조합니다.

2. 우리는 왜 간식을합니까? 빈번한 식사와 인슐린 및 렙틴 내성으로 인한 호르몬 변화를 비롯한 여러 가지 이유가 있습니다. 인터뷰에서 언급 된 또 다른 멋진 이유는 간식이 지루함을 나타내는 것입니다. 흥미 진진한 활동에 참여하지 않기 때문에 간식으로 대체합니다. 이것이 사실이라면, 간식 시간을 줄이거 나 없애는 한 가지 방법은 물론 내 기사를 읽는 것과 같이 식사 사이에 재미 있고 흥미로운 일을하는 것입니다. 하!

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